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    什么是速凍甜玉米

    2020-11-20 09:49:09

    甜玉米采收后,經過脫皮、高溫殺青、冷卻、低溫速凍、包裝而形成的產品。要在零下18度儲藏,可分為速凍玉米粒速凍玉米棒等產品

    甜玉米→適時采收→剝皮、去花絲→挑選、修整、分級→清洗脫?!癄C→冷卻→挑選→速凍→篩選→包裝→冷藏。成為速凍甜玉米。

    速凍甜玉米

    玉米粒速凍使用流化床式速凍隧道。玉米粒平鋪在傳送網帶上,傳動帶下的多臺風機以6-8米/秒的速度向上吹冷風,使玉米粒呈懸浮狀態。機器的蒸發溫度為-34℃至-40℃,冷空氣溫度為-26℃至-30℃,玉米粒的厚度為30-38毫米,冷凍3-5分鐘使玉米粒中心溫度達到-18℃即可。速凍完的玉米粒應互不粘連,表面無霜。 


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